我不喜欢西餐，但番茄肉酱意面除外

我的多年同事兼好基友，人称 " 大表哥 "，这两年都不跟我一块玩了。

原因显而易见，他两年前有了个娃。

很多年前，我开影视工作室，大表哥是摄影师。接了笔小单子结完尾款，我俩跑楼下某知名披萨连锁店里，点了两盘番茄肉酱意面，加一份鸡翅，简直跟过节一样了。

意面通常都拿叉子卷着吃，但当时的我俩并没有因此而显得文雅，一叉子的面生生被我俩吃出了啃鸡腿的架势。番茄的酸味刺激口水分泌，肉酱很香，面又很有嚼劲，实在是不得不狼吞虎咽。

一转眼几年过去，如今我自己都很擅长做意面了，但当年跟大表哥一起吃的 " 盛宴 "，却再也没有过。

上周大表哥就把他那两岁的 " 小表弟 " 带来公司了。我给哥俩一人做了一份意面，给小表弟也做了份适合宝宝吃的奶香意面。做之前还查了很多资料，忐忑的期待他娃吃第一口的反应。出乎意料的，小表弟特别喜欢，吃得满脸笑意。

小表弟，你也算是吃过我做的饭了。

你爹当年那些糗事，等你长大了说给你听：）

▲酥饼大人：等你慢慢长大吧 ~

｜番茄肉酱意面｜

食 材

意大利面 / 有机番茄 / 牛肉糜 / 橄榄油 / 洋葱 / 蒜瓣  

番茄酱 / 黄油 / 盐 / 黑胡椒粉 / 罗勒碎 / 芝士粉

1、锅中倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，加少许盐和橄榄油，将 100g 意大利面散开放入，中火煮 8-12 分钟（可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间）。

2、将煮好的意面捞出沥干，淋上适量橄榄油，拌匀备用。

3、1 只番茄去皮切小块，1/4 个洋葱去皮切末，4 瓣蒜切末，备用。

4、取一平底锅，放入适量黄油，待其融化冒泡时，倒入 40g 牛肉糜（没有牛肉糜的话，也可用猪肉糜代替）炒散，炒至变色，盛出备用。

5、黄油打底，爆香洋葱末和蒜末，放入番茄小块煸炒至出沙，加 3 勺番茄酱翻炒均匀，倒入一小碗水，番茄块煮化变小后，加入炒熟的牛肉炒匀，加少许盐、黑胡椒粉和罗勒碎调味。